Toto ružové víno je vyrobené v strednom Salente z troch rôznych odrôd hrozna: hlavne z Negroamaro s malým percentuálnym podielom Malvasia Nera di Brindisi a Malvasia Nera di Lecce, obidve pôvodne grécke odrody, ktoré prišli do Apúlie z Morei. Je zberané ručne s čiastočnou maceráciou na šupkách približne XXX hodín, nasledovanou kontrolovanou teplotnou fermentáciou s prídavkom vybraných kvasiniek.
Jasne svetloružové s jemnou vôňou, na podnebí vyjadruje jemnú rovnováhu ovocia, sviežosti a chuti.