Absint je silný alkoholický nápoj s obsahom alkoholu až 80%, charakterizovaný jemnou chuťou anízu a horkým podtónom z bylín, ktoré sa macerujú, najmä z Artemisia abinthium.
Čierna verzia pridáva do palety farieb viac rozmanitosti, čo robí pitie zábavnejším.
Podáva sa v špeciálnom pohári, kde sa jedna časť absintu mieša s dvomi až štyrmi časťami studenej vody. Táto zmes sa naleje cez dierovanú lyžicu s kockou cukru umiestnenou na vrchu, aby sa cukor rozpustil pri prechode vody.
